Можно ли зефир кормящей маме? Или стоит отказаться от этого десерта?
Первый триместр 123456789101112
Второй триместр 1314151617181920212223242526
Третий триместр 27282930313233343536373839404142

Можно ли кормящей маме десертное лакомство под название «зефир»?

26.03.2015
16280

Зефир в вазочке

Жизнь женщин, которые кормят своих деток грудью, наполнена запретами и предосторожностями. Многого нельзя, многое – вредно. В основном, это касается рациона питания кормилицы.

Женский организм устроен так, что в грудное молоко попадает все, что скушает мамочка, а ведь не со всеми кулинарными изысками может справиться незрелая пищеварительная система крохи.

Что можно кушать кормящей маме и чем себя порадовать?

Жесткая диета новоиспеченной матери практически не предполагает лакомств. Сразу после родов, ее формируют следующие продукты:

  • пастеризованное молоко;
  • кисломолочная продукция: кефир, йогурты без добавок, простокваша;
  • творог;
  • сыр (слабосоленый, не острый);
  • мясо: нежирные сорта свинины и говядины, а также птица и крольчатина;
  • рыба, речная и морская, за исключением деликатесной;
  • масло: сливочное, подсолнечное;
  • маргарин;
  • крупы, особенно гречневая;
  • хлеб (с отрубями в приоритете);
  • овощи и фрукты, за исключением аллергенных;
  • напитки: чай (черный, зеленый, но некрепкий), негазированная минеральная вода, компоты из сухофруктов, морсы.

Разноцветный зефир в карзинке

Теперь, что касается десертов

В силу того, что организм недавно родившей женщины порядком истощен, ее энергетический запас на нуле, а мозг так и просит сладенького (да, именно мозгу для полноценной работы требуется сахар), отказывать себе во вкусностях нельзя – голова должна работать в полную силу.

Первое лакомство, которое приходит на ум – это зефир. Но, можно ли зефир кормящей маме?

Ответ однозначный – можно, поскольку это диетический, низкокалорийный продукт натурального происхождения. В его состав входит:

  • яичный белок;
  • сахар;
  • фруктово-ягодное пюре;
  • студенообразующий наполнитель (пектин, агаровый сироп или желатиновая масса).

Совокупность приведенных выше ингредиентов этого замечательного и полезного промышленного кондитерского изделия зачастую дополняется всяческими консервантами, красителями и ароматизаторами, говоря проще – «химией».

Не добавить вышеперечисленные компоненты нельзя – зефир попросту не обретет товарного вида и не сможет долго храниться в первозданном виде, а ведь готовому продукту еще предстоит пройти склады, дорогу к потребителю, полку в магазине, и в самую последнюю очередь попасть на вашу кухню.

Как на синтетические добавки отреагирует дитя – никто не знает, а потому, покупая зефир, следует отдавать предпочтение продукту, содержащему в себе их минимальное количество. Это касается и цвета – от ярких зефирок, желтых или розовых, лучше воздержаться.

К слову, хороший продукт стоит недешево, если его цена излишне привлекательна – отнестись к нему следует с опаской.

Кстати, отличный зефир можно приготовить и в домашних условиях. В его качестве и безопасности вы ни на секунду не усомнитесь, а потому читайте и запоминайте:

Зефир сделанный в домашних условиях, без химических примесей

Для приготовления десерта вам понадобится:

  • 5 яблок;
  • 8 гр. агар-агара;
  • 720 гр. сахара;
  • 1 яичный белок;
  • 160 мл. воды.

Далее :

Агар-агар нужно предварительно замочить в воде (за два часа до готовки). В это время ставим в духовку порезанные и очищенные от сердцевины и шкурки яблоки. Печем до мягкости фруктов.

Готовые яблоки перетираем в пюре (нужно 250 гр.), добавляем в него сахар (250 гр), перемешиваем и отставляем на час.

Спустя час, принимаемся за сироп: разбухший агар нужно прогреть, затем всыпать в него остатки сахара, перемешать (470 гр.) и прокипятить киселеобразную смесь около 7 минут.

Берем яблочное пюре, добавляем в него часть белка и взбиваем до получения светлой массы, после чего вводим его вторую часть и взбиваем смесь до пышности.

Горячий сироп струйкой вливаем в белково-яблочную смесь и взбиваем ее на высокой скорости миксера до густоты.

Зефирную заготовку на 1-2 минуты оставляем закрепиться, затем помещаем ее в кондитерский шприц и формируем на деревянной доске, смоченной водой сам зефир.

Застывать он будет при комнатной температуре в течение суток. После, лакомство готово к употреблению.

Девушка есть зефир в шоколаде

Зефир «особенный» – можно ли есть при кормлении грудью

Помимо «чистого» зефира, в магазинах можно найти его разновидности в черном и белом шоколаде, с орешками, арахисом, мармеладными каплями и джемом. Как быть с ними?

Если орехи, мармелад и джем – продукты относительно безопасные для кормящих мам, то с шоколадной глазурью нужно быть осторожнее.

Промышленная шоколадная глазурь включает в себя растительные жиры (пальмовое и кокосовое масло), какао-порошок, какао-масло или его эквиваленты, а также эмульгаторы и усилители вкуса. Белая глазурь состоит из тех же компонентов, за исключением какао-порошка.

Следовательно, «особенный» зефир кормящая мама может позволить себе, но все же, от «декорированного» шоколадом, пусть даже и белым, лучше отказаться. В остальном – препятствий нет, но с оговоркой – доза потребляемого продукта должна быть адекватная.

Нельзя взять, и за раз «приговорить» целую коробку зефира. Это, в лучшем случае, спровоцирует повышение сладости молока, что в свою очередь даст сильную нагрузку на желудок грудничка, с последующим чувством тяжести и вздутия, а в худшем случае – аллергическую реакцию, с зудом, высыпаниями и пятнами на коже.

Теперь ответ на вопрос можно ли зефир кормящей маме известен, а еще в вашем запасе появился рецепт домашнего лакомства, которым можно угостить всех своих родственников.

Похожие статьи

Ваш отзыв

Загрузка...
top