Готовим творог вместе с детьми

Приготовление творога дома

Творог — здоровая и питательная пища. Из него можно приготовить как холодные, так и горячие блюда. К холодным можно отнести: творожную массу, творог с молоком, сметаной, с различными наполнителями. Для их приготовления используют жирный творог. Горячие блюда-вареники, сырники, запеканки, пудинги-готовят из нежирного творога. Готовя домашний творог вместе с детками, вы не только приучаете их к самостоятельной жизни, но и даете им бесценный опыт. В конце статьи вам на заметку очень вкусный рецептик для ваших помощников.

Если вы готовите молочные блюда из творога или просто творог с молоком или сметаной, для маленького ребёнка, то творог в этом случае нужно протереть через сито, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Если творог очень влажный, его следует отжать под прессом. Для этого его заворачивают в чистую полотняную салфетку и кладут между чистыми, ошпаренными кипятком кухонными дощечками. Сверху помещают груз, равный весу творога, и оставляют на несколько часов.

ВНИМАНИЕ! Творог, который вы даёте своему ребёнку, должен быть только свежим, так как в нём быстро размножаются вредные бактерии и он быстро портится.

Можно приготовить творог дома самостоятельно. Качество будет стоить затраченного времени, и к тому же даже маленьким детям такой творог можно будет кушать.

Берёте 1 литр молока, выливаете в чистую кастрюльку, накрываете крышкой и оставляете его в тёплом месте приблизительно на сутки для скисания. Добавив в кастрюльку с молоком столовую ложку кефира или нежирной сметаны, вы улучшите его вкус. Затем ставите кастрюлю на водяную баню. Как только кислое молоко отойдёт от краёв кастрюли и выступит желтоватая жидкость, снимаете кастрюлю с огня. Укладываете на дно сита марлевую салфетку, ложкой выкладываете полуфабрикат из творога. Края салфетки связываете, узелок подвязываете, чтобы стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.

Немного другой по вкусу и по консистенции получится творог если вы сделаете его следующим способом. Возьмите кефир в пакете и положите на ночь в морозильную камеру. Утром, откройте пакет и содержимое его положите в сито. Когда сыворотка стечёт, останется в сите творог.

На заметку: Кипячёное и стерилизованное молоко нельзя использовать для домашнего творога.

Творожное печенье

Как и обещала вот вам интересный рецепт — творожного печенья, еще больше вкусных и полезных рецептов на сайте Арабелла. Все наши кулинарные рецепты вместе с детками мы берем с этого сайта.

Творожное печенье очень вкусное блюдо на сладкое которое просто обожают мои детки. Попробуйте приготовить и вы сами поймете, какое это замечательное блюдо .

Для приготовления творожного печенья с курагой мне понадобятся следующие ингредиенты:

• — 200 г творога который вы приготовили;
• — 1 — 1, 5 стакана муки;
• — 200 г сливочного масла;
• — 3 столовые ложки сахара;
• — 300 г кураги;
• — щепотка соли;
• — растительное масло для выпечки;
• — листики мяты для украшения.

Необходимые продукты собраны, приступаю к приготовлению печенья творожного:

1. Размягченное сливочное масло разминаю вилкой. Муку просеиваю. Творог дважды пропускаю через мясорубку (но можно протереть через сито).
2. Творог тщательно растираю со сливочным маслом.
3. Добавляю муку, сахар, щепотку соли и замешиваю эластичное тесто.
4. На посыпанной мукой доске катаю из теста колбаску диаметром около 5 сантиметров и нарезаю кружочками толщиной с 1 сантиметр.
5. Курагу обдаю кипятком, просушиваю бумажным полотенцем.
6. Каждый кусочек слегка раскатываю скалкой или можно приплюснуть ладонями. На середину раскатанных кружочков выкладываю по 1 шт. кураги.  С одной стороны кружочка тесто нужно немного вытянуть.
7. Противень смазываю растительным маслом. Выкладываю на него творожное печенье и выпекаю в течении 20 — 25 минут в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.

Вот и готово наше творожное печенье!  Приятного аппетита вам и вашим деткам!