Баклажаны при грудном вскармливании

Рождение малыша – важное и ответственное событие в жизни женщины. Оно требует основательной подготовки «до» и соблюдения многих важных правил «после», одним из которых является следование принципам правильного и рационального питания. Молодая мама должна следить за тем, что и когда она ест – от этого зависит качество вырабатываемого молока и здоровье крохи.

Химический состав баклажан

Диетологи советуют при составлении меню придерживаться сезонности продуктов – этот факт делает овощи и фрукты не только доступными, но и гарантирует их «натуральность». К самым популярным осенним продуктам относятся кабачки, тыква и баклажаны. Они обладают различными вкусовыми характеристиками и химическим составом.

Так, например, баклажаны являются источником витаминов, пищевых и органических кислот, масел, флавоноидов, фитостеринов и ряда других элементов.

В количественном отношении содержание витаминов незначительно, лабораторными методами подтверждено преобладание витамина В5 (6 % от суточной нормы), витамина В9 (5,5 % ), витамина В6 (4 %) и витамина В1 (3,75 %). Эти вещества отвечают на нормализацию основных протекающих в организме процессов.

Примерно 13 % от суточной нормы марганца, 8 % меди и 9 % калия, содержащиеся в 100 г сырого продукта, также благотворно влияют на качество материнского молока, повышая его питательную ценность и усвояемость животиком крохи.

При более тщательном исследовании веществ, способных неблагоприятно повлиять на состояние матери и ребенка, не обнаружено.

Польза для здоровья

Все овощи крайне полезны и важны в ежедневном рационе кормящей женщины.

В частности, употребляемые баклажаны оказывают следующее положительное воздействие:

• витамины группы В помогают нормализовать обменные процессы;
• растительные компоненты в составе баклажан помогают устранить патогенную микрофлору кишечника и стимулировать его функции, выводя из организма молодой мамы все шлаки и токсины и препятствуя возникновению проблем с опорожнением;
• медь и железо регулируют процессы кроветворения и снижают риск развития анемии у матери и ребенка;
• совокупность микроэлементов, попадающих в организм ребенка с материнским молоком, способствует здоровому развитию и функционированию печени и почек;
• польза пищевых волокон и клетчатки распространяется не только на маму, но и избавляет от проблем с пищеварением малыша;
• при употреблении баклажан в период грудного вскармливания укрепляется иммунная система, и возрастают защитные функции организма;
• микроэлементы, содержащиеся в овоще, способствуют улучшению работы сердечной мышцы.

Сбалансированное питание матери гарантирует гармоничное и нормально развитие малыша, предотвращает возникновение различных заболеваний, в т.ч. сахарного диабета.

Безопасные способы приготовления баклажан и их сочетаемость с другими продуктами

В первые месяцы после рождения ребенка специалисты советуют матери следует исключить из рациона большинство привычных блюд. Специалисты утверждают, что минимальные потери полезных веществ происходят при щадящем режиме тепловой обработки. Поэтому кормящей женщине следует взять за правило употреблять баклажаны в отварном, тушеном, запеченом или пареном виде без каких-либо соусов, кетчупа или майонеза, отдав предпочтение растительному или оливковому маслам.

Баклажаны хорошо сочетаются со следующими продуктами:

• кашами и крупами (рисом, гречихой, чечевицей, перловкой);
• цельнозерновым и ржаным хлебом;
• диетическими продуктами и хлебцами;
• мясом курицы и индейки;
• телятиной и маложирной говядиной;
• зелеными овощами и зеленью;
• зеленым и желтым болгарским перцем;
• зелеными яблоками;
• овощными и куриными супами на вторичных бульонах;
• чаем, соками и компотами.

Баклажаны категорически не рекомендуется сочетать с красными и оранжевыми овощами, специями и цитрусовыми соками.

Вторым важным моментом после способа приготовления является выбор качественного продукта. Покупать баклажаны лучше всего не супермаркетах или торговых сетях, а на рынке. При выборе важно обращать внимание на внешний вид – хороший овощ должен быть спелым, не пожухлым, с цельной кожурой без признаков порчи, синенькая шкурка хорошего баклажана имеет слабовыраженный блеск. Помните, что перед тем как положить плод на сковороду его нужно тщательно вымыть! При покупке также важно помнить, что маленькие плоды более сочные и сладкие, а среди больших часто попадаются с легкой горчинкой, избавиться от которой поможет кратковременное замачивание в подкисленной воде непосредственно перед готовкой.

Вред и возможные негативные последствия при употреблении баклажан в период грудного вскармливания

Организм маленького человечка крайне восприимчив ко всему новому, эталонная пища для него материнское молоко, когда рацион мамы состоит из каши и чая. Поэтому при введении нового компонента в рацион кормящей грудью женщины важно тщательно следить за реакцией ребенка на этот пищевой ингредиент.

При малейшем высыпании или иных проявления несовместимости, продукт следует тут же убрать со стола.

Хотя чаще всего есть риск не кожных реакций, а кишечных, которые проявляются во вздутии животика, проблемах со стулом или плохом аппетите карапуза. Все симптомы проходят на второй-третий день после корректировки питания без каких-либо последствий. Повторное введение баклажанов в меню можно проводить примерно через 3-4 недели начиная с небольшого кусочка отварного или приготовленного на пару овоща.

Важно! Даже если первое знакомство с продуктом посредством материнского молока обернется неудачей, практика показывает, что в 9 из 10 случаев повторное употребление не принесет крохе никакого вреда.

Нормы потребления

Чтобы мама и ребенок чувствовали себя комфортно, и не испытывали недостатка в основных питательных элементах и веществах, баклажаны достаточно употреблять 2-3 раза в неделю по 100-125 г. А для удобства отслеживания реакции ребенка на новые продукты можно завести пищевой блокнот, в котором будут отражаться все изменения рациона молодой мамы.

Маленькая жизнь – это большая ответственность. С первого вздоха и глотка молока мама отвечает за это крохотное существо, охраняя его сон, жизнь и здоровье.

Видео — как правильно питаться кормящей маме